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      百年萬米齋,農洽會上受青睞

      時間:2014-09-03 08:48:48|來源:駐馬店廣視網|點擊量:21342

      駐馬店廣視網網訊(記者:文娟 通訊員:張博)近年來,西平縣百年老字號萬米齋在我市舉辦的中國農洽會上也是暫露頭角,深受市場和外地客商青睞,連年來,被省、市、縣多次評為農洽會優質產品,2012年,被評為全省人民最喜愛的十大月餅品牌,先后被縣、市列為“非物質文化遺產”。
          萬米齋以制作傳統手工月餅為主,是西平縣傳統手工月餅的百年老字號,從清朝道光年間開始,據今以有一百余年的歷史,在今西平縣東街的“萬米齋”糕點房,如今一直還延續著百年傳統手工制作月餅的技藝,手工配餡、醒面、做型,保持了傳統月餅的酥香。
          從醒面、配餡、到制餅成型、全道工續都是全手工制作而成,在采訪中了解,就連做月餅的模具也是祖代相傳,具有百年歷史。其成型后的月餅表面金黃、色澤均勻、皮薄餡酥、氣味清香,其傳統老式月餅在西平可以說是家喻戶曉,深受百興喜愛。
          據悉,2010年萬米齋月餅被評為全省人民最喜愛的十大月餅品牌第五名,2012年萬米齋手工月餅制作技藝被列入縣級非物質文化遺產,14年2月份又被列為駐馬店市級非物質文化遺產,在今年的中國農洽會上,我們萬米齋代表西平縣參加非物質文化遺產展區展覽,屆時我們將在展區現場表演手工月餅制作技術,讓廣大消費者了解傳統的手工月餅制作工藝,同時也將萬米齋這個百年老字號這非物質文化遺產更好的傳承下去,也趁機啊把萬米齋這個百年老字號品牌推向全國。

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    2. 責任編輯 / 申晴

    3. 審核 / 李俊杰 劉曉明
    4. 終審 / 平筠
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