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      橘子皮泡水喝對身體有益?

      時間:2023-03-24 09:32:39|來源:|點擊量:21084

        流言:

        橘子皮營養高,并含有橘皮精油,可以泡水喝。

        相:

        橘子皮中確實含有多種營養成分,例如在橘子皮中占比約20%-30%的果膠就承擔了全世界絕大多數果膠提取的載體,果膠這種營養成分屬于膳食纖維的一種,可以吸水膨脹,增強飽腹感、促進胃腸蠕動,對腸道健康有益。橘子皮中還含有多酚類物質,具有抗氧化性,可幫助我們清除自由基。有研究對比了市售四川紅桔、砂糖桔、臍橙、蜜柚、丑柑的總酚含量,發現砂糖橘的總酚含量是最高的,并且對于 O2-·活性氧自由基清除能力最高。并且橘子皮中還含有芳香脂腺和若干苦味酚類化合物,果皮油脂則是帶有清香的醛類和柑橘香的萜烯類物質,故而橘子皮也經常用作菜肴調味料使用或是制作蜜餞食用。

        但對于用橘子皮泡水喝來說,有的人用其泡水渴望獲得橘皮精油,從而對健康獲益。其實橘子皮中的苦味成分易溶于水,但是油脂不溶于水,故而泡水無法獲得橘皮精油。橘皮精油需要利用化學試劑的幫助下才能提取出。值得一提的是:如果在市場上購買的沙糖桔等不建議泡水飲用,因為很可能有農藥殘留等化學成分,不利用身體健康。

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    2. 責任編輯 /

    3. 審核 / 李俊杰 劉曉明
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