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      新中式茶館“圈粉”年輕人 老茶正在吐新芽?

      時間:2024-06-13 16:44:39|來源:頂端新聞|點擊量:4647

      新中式茶館“圈粉”年輕人 老茶正在吐新芽?

      消費者在新中式茶館內喝茶聊天 受訪者供圖

      頂端新聞·河南商報記者 李守

      一種以空間為賣點,兼具時尚性和便捷性的中國純茶零售新業態——新中式茶館嶄露頭角,并在全國一線、新一線城市的熱門商圈開枝散葉。

      除tea'stone外,奈雪茶院、周四晚、哈福茶等均是這個細分賽道的玩家代表。在鄭州,則匯集了青松茶鋪、丙丁茶鋪、萬茶島等純茶零售新晉品牌。目前,這個賽道上尚未有占絕對主導的品牌巨頭出現,新中式茶館的興起是“曇花一現”還是“風口已來”?

      中式“星巴克”風起,賣茶更賣空間

      中國是茶的故鄉,也是茶文化的搖籃。然而,“沖泡流程繁瑣”“缺少時尚度”等因素的存在,讓不少年輕人對其敬而遠之。多年前,小罐茶創始人杜國楹就曾對外界感慨:“不是年輕人不愛中國茶,是中國茶真的老了。”

      然而,就在近幾年,一種被稱為“新中式茶館”的純茶零售新業態“異軍突起”,成為年輕人打卡、消費的新選擇。

      和儀式感滿滿、注重私密性和圈子文化的傳統茶館不同,新中式茶館試圖讓喝茶這件事變得更加開放,更加簡單,更加沒有負擔。比如,裝修上注重營造讓人輕松愉悅的空間體驗感,而不是一貫的古樸和沉穩;比如,價格上更加親民,最低花費幾十元就可購買一份純茶套餐,這與動輒上百元茶館包間費形成鮮明對比;比如,茶藝師是在開放式的中央吧臺工作,而不是一直圍坐在顧客身邊;再比如,以卡片形式展示茶葉特點、沖泡方式,而不是通過說教……

      2018年,新中式茶館tea'stone橫空出世,別具一格的純茶消費場景讓其很快受到年輕人的擁簇。目前tea'stone至少獲得了3輪融資,每輪融資規模均超過千萬級別,品牌的觸角已經從深圳拓展到上海、杭州、南京、重慶等地。此外,奈雪茶院、周四晚、哈福茶在新中式茶館的聲量也在與日俱增。而在鄭州地區,同樣匯集了青松茶鋪、丙丁茶鋪、萬茶島等眾多新勢力品牌。

      靠創新體驗取勝,讓年輕人愛上中國茶

      在走訪中,記者發現,鄭州的新中式茶館的主理人們的創業初心雖各略有不同,但均聚焦“創新”二字,圍繞帶給目標群體新奇體驗展開。

      “年輕人不喜歡一成不變,喜歡在日常事物中尋找閃光點。”萬茶島品牌聯合創始人孫宇告訴記者,他們團隊創始成員均是90后、00后。

      萬茶島給自己的定位是“時尚中國茶”,主推符合年輕人口味的純茶、果茶、奶茶(茶葉+牛乳)三大系列產品。孫宇表示,未來將通過不斷迭代的產品線,帶給年輕人更多新奇體驗,提升年輕人對中國茶的認知。

      丙丁茶鋪致力于打造一處“年輕人的茶飲社交場所”,產品聚焦純茶、茶特調、茶拿鐵。該品牌起源于濟南,目前門店已經擴張到濟南以外的鄭州、洛陽等地。在其鄭州區域主理人老徐看來,中式茶飲首先要好喝,其次還要有視覺上的美感。她以丙丁茶鋪鄭州區域熱度最高的一款名為“映夏”的冷泡紅茶為例,紅濃明亮的紅茶搭配極具時尚感的透明月亮壺,隨手一拍都很出片。

      青松茶鋪進入鄭州市民視野的時間比前兩家要早一些,2023年5月正式對外營業,與前兩家不同的是,青松茶鋪只做純茶。青松茶鋪背靠河南知名茶企信陽嘉木飲茶業有限公司,在供應鏈上有先天優勢。

      “我們做源頭,不容易與消費者產生直接鏈接,所以想聽聽用戶真實的反饋,好調整產品策略,同時也借助日常的品飲方式,讓更多人了解嘉木飲,帶動產品的復購。”信陽嘉木飲茶業有限公司總經理陳曦說道。

      品牌巨頭尚未出現,新業態提供新思路

      近年來,雖然新中式茶館的熱度不斷提升,但行業尚未出現絕對主導地位的品牌,即便是茶行業內外人士備受關注的tea'stone,門店數量也沒有突破20家。這究竟是為何?

      一方面,運營成本高。萬茶島開在了位于花園路的萬達坊,青松茶鋪選址新田360綠地新都會店,丙丁茶鋪則布局在龍湖金融島銀泰inPARK。進軍熱門商圈,確實能帶來更多的精準用戶,但高租金也是一個難以回避的問題。據了解,開一家新中式茶館的落地成本往往要在100萬元上下。樂道中國創始人周發亮直言,如果沒做好品牌,沒有找好定位和選址,失敗概率很大。

      另一方面,新中式茶館的消費群體主要集中在一線、新一線城市,在三、四線城市的客戶相對較少,這在一定程度上也限制了茶館的發展。

      盡管如此,在茶行業從業者看來,新中式茶館的出現仍是一件令人欣喜的事情,它不僅為消費者帶來了別樣的品茶體驗,也為茶行業的創新和發展注入了新的動力。

      河南省茶藝文化交流協會會長遲奧京告訴記者,在當前激烈的市場環境中,一些不具優勢的傳統茶葉實體店正面臨嚴峻的挑戰,如流量逐漸減少、銷售額下降等,新中式茶館的出現為茶行業的轉型發展提供了新思路。

      未來,新中式茶館將走向何方,我們且拭目以待。

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    2. 責任編輯 / 李宗文

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