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      平輿縣古槐街道南陳社區:發展壯大白芝麻種植和加工產業 加快推進共同富裕加工園建設

      時間:2024-03-27 09:00:00|來源:駐馬店廣視網|點擊量:1054

      全媒體記者 朱劍鋒 汪洋

      小磨香油,又稱芝麻油。以被評為地理標志保護產品的平輿白芝麻為原料生產加工而成,因含油率高,是食用油中的珍品。當下,機器壓榨成為香油最普遍的制作方式,但是高溫壓制會使芝麻失去天然的醇香。市級非物質文化遺產“輿京香”石磨香油繼承了傳統石磨工藝,該工藝采用低溫研磨的方法,能使香油中的主要芳香物質及功能性營養成分幾乎不受任何損失,并以獨特的味道和色澤廣受市場青睞。

      平輿縣古槐街道南陳社區:發展壯大白芝麻種植和加工產業 加快推進共同富裕加工園建設

      3月27日,記者走進“輿京香”生產車間看到,一排石磨在電力驅動下均速轉動,香稠的油料不斷滲出,濃郁的香味撲面而來。工作人員一邊往里面倒入炒好的芝麻,一邊輕輕推動油料,使其流入鍋中待用,通過長達40分鐘大火與文火交替的翻炒,直至芝麻變成深棕色,達到香而不焦的狀態,此時更有利于油脂取出。在降溫過篩后,芝麻被倒入石磨細細研磨。石磨磨出的黑色油料為油坯,是香油與麻渣的混合物,要將二者分離還要依靠傳統水代法。香油被取出后,還要歷經長達一個月的兩次沉淀,濾出殘存的油渣,以保證純度和質量。

      平輿縣古槐街道南陳社區:發展壯大白芝麻種植和加工產業 加快推進共同富裕加工園建設

      平輿縣“輿京香”小磨香油是南陳社區共同富裕加工園入駐企業,主要生產香油、芝麻醬、烘炒芝麻。公司吸納農村勞動力就業,一月3000-5000元不等,旺季時,還會從社區找天工,一天150元錢,為了盡力幫助鄉親們增加收入,作為南陳社區的本土企業家,陳高峰積極鼓勵帶動鄉親們種植白芝麻,每年秋季都以高于市場價收購村民的芝麻,帶動群眾實現在家門口致富。

      平輿縣古槐街道南陳社區認真貫徹落實平輿縣委、縣政府“三園建設”工作部署,深入調研轄區資源優勢,統籌“五星支部” 創建、脫貧成果鞏固與鄉村振興銜接工作規劃,發動廣大黨員群眾出謀劃策,挖掘資源線索,主動走出去、引進來,不斷優化招商環境,積極推進共同富裕加工園建設。(編輯 李宗文)

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    2. 責任編輯 / 李宗文

    3. 審核 / 李俊杰 劉曉明
    4. 終審 / 平筠
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