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      分 享 至 手 機

      這幾種初夏水果不僅顏值高、味道好 營養還豐富!

      時間:2024-05-27 20:01:29|來源:大河網|點擊量:954

      立夏后,種類繁多、口味多樣的水果陸續上市,享用新鮮的水果已經不是難事。水果是餐桌上不可缺少的組成部分,也是我們生活中不可或缺的多彩調味劑。隨著物流的發達和儲存工藝的成熟,祖國大江南北的各種水果從果園、地頭采摘下來打包、裝盒,然后乘著各種交通工具,快速交匯、分發,一大早就靜靜地出現在充滿煙火氣的市場里,等待消費者的挑選。

      《中國居民膳食指南(2022)》推薦成人每日水果的攝入量為200-350克,約相當于一個中等大小的蘋果或橙子。如果平時水果吃得少,那就趁著立夏時節,應季水果陸續上市,購買新鮮的水果。下面就推薦四種好吃且營養價值高的水果,豐富自家的飲食結構,調節家人的口味,緩解燥熱,逐漸適應夏季的炎熱天氣。

      櫻桃:強力抗氧化劑適合糖尿病患者

      時光流轉,初夏時節,最讓人期待的水果當屬青翠葉片下低垂的一捧紅珠——櫻桃。剛摘下來的櫻桃嬌艷欲滴,最怕碰撞。小心翼翼放在流水下洗凈,著急送進嘴里,一股酸甜清香瞬間就在嘴里化開來,連空氣里都是愉悅的味道。

      櫻桃好吃的不僅僅是口感,更應當被點贊的是其富含的各種營養成分。櫻桃富含維生素C、鉀元素以及花青素?;ㄇ嗨匾话汶[藏在深色的水果中,是一種強有力的抗氧化劑,能夠保護人體免受自由基的損傷?;ㄇ嗨剡€能夠增強血管彈性,改善循環系統和增進皮膚的光滑度,抑制炎癥和過敏癥狀,改善關節的柔韌性。櫻桃的血糖生成指數較低,非常適合糖尿病患者。櫻桃的鉀含量也較高,對穩定血壓很有幫助。市面上櫻桃的品種繁多,營養價值也不一樣。中國紅櫻桃的鐵含量比車厘子要高,尤其是中國野生的毛櫻桃鐵含量會更高,但植物鐵的吸收率較低。黃色櫻桃維生素C和果酸的含量會更高一點。

      另外,除了果子,櫻桃葉子可以用來煮水,有助消化的作用。挑選櫻桃時,要選表皮完好無小孔、顏色飽滿、手感硬挺、果梗翠綠的。

      楊梅:抗炎美膚、保護血管但不適合胃酸過多的人食用

      一說起楊梅,就讓人想起煙雨飄渺的江南水鄉。楊梅可以說是“最南方”的水果。對于南方人來講,楊梅是舌尖上最美的感受,也是鄉愁的表達。對于北方人來講,在物流不發達的時候,鮮美的楊梅無法儲存,也是可望而不可及。楊梅可以直接食用,也能加工成楊梅醬、蜜餞等。楊梅中的花色苷含量在水果中位居前列,花色苷是抗氧化劑,適當攝入對于保護血管、美容護膚、抗炎等很有好處。

      楊梅含有大量的有機酸,如蘋果酸、檸檬酸,這些成分可以刺激唾液、胃酸分泌,所以很適合夏天胃口差的人食用。不過胃酸過多、容易反酸的人,就不宜吃太多了。

      不過,中醫則認為,楊梅有生津止渴、和胃消食的功效,對于食后飽脹、飲食不消化等可起到一定的調理效果。

      枇杷:含水量達89%緩解嗓子不適、潤肺止咳

      “羅浮山下四時春,蘆橘楊梅次第新”,北宋文學家蘇軾在詩中提及的初夏時節的蘆橘,指的就是枇杷。一說到枇杷,大家都會想到“止咳”。其實市面上常見的枇杷膏、枇杷露等都是以枇杷葉為主要原料制作的。枇杷果實的含水量達到了89%,一口下去幾乎都是汁液,對緩解嗓子不適癥狀也有很大的作用。枇杷能夠為人體提供維生素、礦物質和膳食纖維,還有潤肺止咳的功效。它既可以食補,也可以入藥,是生活中受很多人追捧的水果。此外,枇杷高鉀低鈉,還含有豐富的抗氧化成分。

      枇杷經碰撞、剝皮后很容易氧化而變黑,最好是及時食用,邊剝邊吃。枇杷也能和其他食材搭配,比如枇杷燉雪梨、枇杷銀耳羹等,口感更加豐富。

      杏子:胡蘿卜素豐富但大量食用會口舌生瘡

      初夏成熟的水果中,還有一個大家熟知的水果——杏。民間有“立夏吃個杏,到老沒有病”的說法,雖是夸張,但足以見得大家對其營養價值的認可。杏除了含有豐富的鉀元素,還含有豐富的胡蘿卜素,其中60%以上是β-胡蘿卜素。

      民間對大量食用杏有“杏傷人”的說法。中醫認為,杏是性溫偏熱的水果,大量食用會導致口舌生瘡、便秘等。從食物多樣、營養均衡的原則來說,適量即可,只要不是每次都大量食用就沒有問題。

      說起杏,就不得不提到杏仁。杏仁分為甜杏仁和苦杏仁??嘈尤室驗楹锌嘈尤受?,多吃了會中毒,要經過處理以后食用。甜杏仁含有脂肪、蛋白質,還含有豐富的維生素E、維生素B2和鈣、鋅、硒等礦物質,可以經常吃。

      春盡夏初,舌尖所觸皆是豐富甜美的味道。把水果放手邊隨時食用,感受食物美味。

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    2. 責任編輯 / 李宗文

    3. 審核 / 李俊杰 劉曉明
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